喬治不是配瑪麗的部落格

最近在玩提拉米蘇
看到家裡冰箱有好多芒果
就來試試看芒果口味的提拉米蘇
一起來試試看吧！

★所需材料（3杯）：
a. 蛋黃20g (差不多是一顆大一點的蛋的蛋黃)
b. 蛋白35g (差不多是一顆大一點的蛋的蛋白)
c. 糖for蛋黃的11g
d. 糖for蛋白的11g
e. 馬斯卡彭起司167g
f. 手指餅乾 適量
g. 芒果 適量

Step1: 將糖加入蛋黃液，打發到顏色變淺

Step2: 加入167g Mascarpone(可以先拿出來稍微退冰放軟, 比較好攪拌)


↓ !!注意!! Mascarpone 的水不要加到材料裡

Step3: 攪拌讓馬斯卡彭起司跟蛋黃液融合在一起
(這個步驟我有看到有些人用電動攪拌器, 有些人用手打, 我不確定哪一個是正確的,
所以我試了兩種, 結論是, 兩種方法都可以, 只要不要攪拌太久就好 ) by曾經攪拌到油水分離的me 哈哈




Step 4: 將準備好的11g糖加入35g蛋白液打發到尖尖的





Step5: 將它們結合, 這步驟真的就是需要盡量輕輕的切辦


Step6: 再來就可以來裝飾啦~~~


是不是很簡單~
簡單的下午茶自己做
詳細的影片版步驟：請點我